歷史沿革

民國 9 年 3 月 31 日：獨立稱為安業公學校，校址暫設在安業里祖祠廟，招收一、二年級各一班，計學生男 91 人，女 9 人並實施二部制教學。

民國 10 年 4 月 6 日：遷移現校址(校地由地方民眾捐贈)，學籍數為四班，新建教室三間，廁所一處除三年級一班仍在祖祠廟上課外，一、二、四各年級均在新建校舍上課

民國 13 年 3 月 24 日：舉行首屆畢業典禮，首屆畢業生為男生 27 人，無女生。

民國 30 年 4 月 1 日：校名改為安業國民學校，學級數十四班，學生數為男生 541 人、女生 362 人

民國 34 年 12 月 1 日：校名改為麻豆鎮第五國民學校，光復後首屆校長李勇龍先生到任。

民國 36 年 2 月日：校名再改為台南縣安業國民學校。
民國 40 年 6 月 16 日：李勇龍校長奉核派任台南縣政府機要秘書，謝阿當校長奉命到職。
民國 46 年 9 月 30 日：附設幼稚班一班於民國 49 年 9 月 1 日停辦。
民國 52 年 9 月 1 日：設立紀安分校，招收謝安里、中民里、方厝寮之學生兩班。
民國 53 年 9 月 11 日：謝阿當校長離職(調任港尾國民學校)，林雲校長奉命到職(由港尾國民學校調入)。
民國 54 年 6 月 24 日：奉台南縣政府教國字第 41918 號令核定為仁類學校。
民國 55 年 1 月：成立台南縣第五十六團幼童軍。
民國 56 年 5 月 1 日：奉省政府教四字第 0176 號令調整為智類學校。
民國 57 年 8 月 1 日：校名改為台南縣安業國民小學(57．8．5 南府教中字第 59347 號)。

民國 58 年 8 月 1 日：本校紀安分校奉准獨立。

民國 60 年 9 月 14 日：奉教育廳 60．9．14 教衛字第 04217 號令核定為牙齒衛生示範國民小學。

民國 62 年 3 月 15 日：第三棟至第四棟水泥路面鋪設，工程費 5200 元。

民國 62 年 6 月 18 日：林雲校長離職，調派西港國民小學。

民國 62 年 8 月 1 日：奉省府教四字第 03229 號函自六十二學年度起改為仁類學校。

民國 62 年 8 月 12 日：廖起超校長奉命到職(由虎山國民小學調入)。

民國 66 年 9 月 1 日：廖起超校長離職，調派柳營國民小學。

民國 66 年 9 月 1 日：李良吉校長奉命到職(由北勢國民小學調入)。

民國 71 年 9 月 1 日：李良吉校長離職，調派麻豆國民小學。

民國 71 年 9 月 1 日：李山屯校長奉命到職(由甲中國民小學調入)。

民國 76 年 8 月 17 日：李山屯校長離職，調派隆田國民小學。

民國 76 年 8 月 17 日：馮麟章校長奉命到職(由渡拔國民小學調入)。

民國 83 年 3 月 3 日：馮麟章校長離職，調派文正國民小學。

民國 83 年 3 月 3 日：陳登進校長奉命到職(由湖東國民小學調入)。

民國 87 年 8 月 1 日：陳登進校長離職，調派北勢國民小學。

民國 87 年 8 月 1 日：郭明井校長奉命到職(由竹埔國民小學調入)。

民國 90 年 8 月 1 日：郭明井校長奉准退休。

民國 90 年 8 月 1 日：王聰敏校長奉命到職(由岡林國民小學調入)。

民國 94 年 8 月 1 日：王聰敏校長離職，調派建功國民小學。

民國 94 年 8 月 1 日：陳建宏校長奉命到職(由東原國民小學調入)

民國 99 年 12 月 25 日：縣市合併，改名臺南市麻豆區安業國民小學

民國 100 年 8 月 1 日：王富美校長奉命到職。

民國 104 年 8 月 1 日：王富美校長離職，調派立人國民小學。

民國 104 年 8 月 1 日：陳宏吉校長奉命到職。

民國 113 年 8 月 5 日：因校舍拆除重建，全體師生暫遷至紀安國小上班上課。